銀座 らん月

銀座の真ん中
 五感で味わう
  旬がある。

  • 非接触によるお持ち帰りサービス
  • 母の日特別キャンペーン

昭和から平成、令和と、お客様と共に歩み続けて75年。
旧きものから新しきもの生まれ、新しきものには旧きものの美しさあり。
先代から受け継いできた伝統を礎に、日々お客様との新たな出会いを大切に、
美味探求とおもてなしの真心を、旬の素材や逸品と共にお届けいたします。

【銀座らん月】の原点は創業者のふるさと、山陰地方(兵庫県)にあります。
松阪肉の仔牛として名高い但馬牛、古来より松葉カニの産地として名を馳せた城崎。
創業者夫婦は幼少期から食べ慣れた新鮮な郷里の味を銀座のお客様にも召し上っていただきたい、
そうした思いから東京銀座で特撰和牛とズワイカニの提供を始めました。
また、昔から関西の伏見や灘には名水が点在し、古くより多くの酒蔵が競って美味しい日本酒を醸し続けてきたことから、
【酒の穴】では灘の旬な銘酒を取り揃えるようになりました。
その後、城崎に今も現存する、江戸時代から続く創業者実家の和菓子店[みなとや]の看板商品、
丹羽産大納言小豆を使った羊羹なども店頭で販売するに至りました。


お品書き

銀座らん月では、国産黒毛和牛の中でも
最高級品質に格付けされている
A5等級未経産雌牛のみにこだわり、
またカニはお刺身でもお召し上がりいただける
良質なカニのみ厳選し、
通年安定した品質のかにをお楽しみいただけます。

お客様にお召し上がり頂く牛肉は、毎週
芝浦食肉市場にて、目利きし選定した、
確かな品質の黒毛和牛のみにこだわり、
お客様にお楽しみ頂いております。
金額により使用する部位は異なりますが、
どれを取っても最高級品質に格付けされた
国産黒毛和牛A5等級の芳醇な旨味と
甘みがお楽しみ頂けます。

カニは鮮度の維持と管理が非常に難しく、
全て洋上で取れた直後に瞬間冷凍した
ズワイカニのみを仕入れており、お刺身も
お鍋も全て同じカニを使用しております。
カニは生で食すと甘エビの様に柔らかく、
甘い風味がお口に広がります。
一方、カニは加熱する事で身はふっくらと
膨らみ、カニが本来持つ繊細な味わい、
甘さをご堪能頂けます。

銀座らん月が誇る懐石料理の特徴は、
お品書きの中に様々な調理方法による
牛肉料理がお楽しみ頂ける事にあります。
季節の食材を全国より取り寄せ、
総料理長以下、洗練された割烹料理人が
丹精を込めて旬の食材と共に奏でる
逸品の数々を是非お楽しみ下さい。

お品書き

ご自宅の食卓に彩を添える銀座らん月のおうちグルメ。
銀座の味わいを食卓で是非お楽しみください。

銀座らん月の
お弁当・お土産

銀座の味をお手元に。ご昼食に、お客様のご接待に、
社内パーティーに、そしてご贈答に・・・。
お土産の他に、すき焼・しゃぶしゃぶの折詰なども
ございます。お気軽にお問い合わせください。

お持ち帰り

銀座らん月ではオンライン販売を始めました。
牛肉はもちろん、しぐれ煮やカニ味噌など、
贈答用、ご自宅用に是非ご利用ください。

贈答用、ご自宅用に。
銀座・老舗の美味しさを
ご家庭にお届けします。

銀座らん月自慢のA5等級黒毛和牛やズワイカニを、
ご自宅でもお愉しみいただけるよう、全国配送にて
ご用意しております。
お世話になった方への贈り物や、特別な家族団らんの
ひとときに、是非お役立てください。

オンライン販売はコチラから